Курячі відбивні з філе пануються в сирних крихтах, обсмажуються на сковороді, а потім запікаються в духовці до золотистої скоринки.. Соковитий курячий шницель у хрумкій паніровці з сиром пармезан та свіжою петрушкою. Страва із серії легко, швидко, смачно.
Потрібно взяти велику каструлю, заповнити її на 2/3 водою, воду підсолити як для пасти або пельменів. Довести до кипіння, занурити в окріп курячі грудки та зняти з вогню. Ось у цій остигаючій воді через 20 хвилин ваша грудка приготується до ідеальної м'якості та соковитості всередині.
Розігрійте сковороду з олією протягом 3 хвилин. Викладіть філе і смажте на середньому вогні з одного боку щонайменше 10-15 хвилин. Переверніть м'ясо на інший бік і смажте ще 10-15 хвилин. Готове філе подавайте на стіл із будь-яким гарніром.